🍠 Cómo cultivar Remolacha
🌱 ¿Cuándo la sembramos? En otoño o primavera, cuando el clima está más fresco.
☀️ Clima ideal: Templado, con algunas horas de sol al día. No le gusta mucho el calor fuerte.
💧 Riego: Regular, sin encharcar. La tierra tiene que estar húmeda, pero no empapada.
⏳ ¿Cuánto tarda en dar frutos? Unos 60 a 70 días para estar lista para la cosecha.
Tip criollo: Hacela de semilla directo en el suelo. Y si podés, afiná las plantas cuando ya tengan unas hojitas, así no se pisan entre ellas.
🌿 Suelo: Suelto y con materia orgánica. Si le tirás compost antes de sembrar, mejor todavía.
🍠 Remolacha que vale la pena
🧾 Ingredientes (pa' 2 o 3 que coman bien):
- 3 o 4 remolachas medianas
- 2 cucharadas de aceite (oliva si hay, sino el de siempre)
- 1 cucharada de miel o azúcar
- Sal y pimienta a gusto
- Un chorrito de vinagre (balsámico si sos cheto, sino el de alcohol va joya)
- Opcional: tomillo o romero si tenés en el fondo del cajón
👨🍳 Paso a paso:
- Arrancamos pelando: Lavá bien las remolachas y pelalas. Cuidado con la ropa que mancha como si hubieras estado en una batalla.
- Cortá como más te guste: Rodajas, bastones, cubitos, lo que pinte.
- Condimentá: En un bowl tirá las remolachas con el aceite, miel (o azúcar), sal, pimienta, vinagre y las hierbas si tenés. Mezclá todo bien.
- Al horno: Mandalas a una placa y hornealas a 200°C unos 35-40 min, hasta que estén tiernas y con ese doradito tentador.
- ¡A comer! Servilas tibias o frías. Son tan buenas que hasta el que no le gusta la remolacha te va a pedir la receta.
💡 Tip Criollo: Si te sobra, guardalas en un frasco con vinagre, un poquito de sal y azúcar. ¡Tenés pickles caseros sin darte cuenta!